LV RU

Диета

Кислотно-щелочная диета или pH-диета

Все защитные системы здорового организма поддерживают определенный уровень pH внутренних жидкостей. Под влиянием агрессивных факторов организм зачастую не справляется с поддержанием баланса. Это приводит либо к закисленности организма, либо его защелоченности. Как правило, у человека наблюдается склонность к закисленности внутренней среде организма. В процессе жизнедеятельности кислотные продукты распада начинают преобладать над щелочными, и, если в рационе недостаточно щелочных компонентов, кислота начинает накапливаться.

 

Как понять, что кислотно-щелочной баланс нарушен?

Деятельность всех ферментов, принимающих участие в обмене веществ, зависит от уровня pH. Если баланс нарушен, ферменты становятся малоактивны. В организме начинают накапливаться токсины, и организм зашлаковывается. Одной из причин преждевременного старения является именно накопление в организме токсинов.

Если кислотность слишком высокая, организм начинает выводить минералы из органов и костей, чтобы нейтрализовать излишки кислоты. От этого страдают жизненно важные органы и костная ткань.

При закислении страдает защитная функция организма, он подвержен вирусным и бактериальным инфекциям.

Нарушается обмен веществ, так как при изменении кислотно-щелочного баланса нарушается идеальное соотношение между различными ферментами.

Наступает вялость, подавленное состояние.

Дисбактериоз возникает при изменении нормальной микрофлоры на болезнетворную, что в конечном счете сказывается на иммунитете.

Целлюлит, между прочим, тоже является следствием нарушение pH в организме.

 

Как восстановить баланс?

Необходимо правильное питание. Продукты условно делятся на кислотообразующие и щелочные. Диета, богатая щелочными продуктами, поможет нейтрализовать избыток кислоты в организме.

Однако это не значит, что нужно переходить на питание только щелочными продуктами.

К щелочным продуктам относятся фрукты, салаты и овощи, крупы, орехи, бобовые. Нельзя судить о типе продукта по его вкусу: у многих фруктов кислый вкус, но в результате сложных биохимических процессов они оказывают на организм щелочное действие.

 

 

Список щелочных и кислотных продуктов:

 (нажмите чтобы увеличить картинку)

Как и когда   

Многие специалисты по здоровому питанию рекомендуют диету, в которой щелочные продукты преобладают над кислотообразующими. Например, в своей книге «Как оставаться здоровым в течение всего года» врач Элсон Хаас утверждает, что лучше, если в рационе будет 70-80% щелочной пищи. В зимние месяцы, по его мнению, долю щелочной пищи необходимо снизить до 65-70%.

Важно вовремя употреблять щелочные продукты. До 10 часов утра организм наиболее активно очищается, поэтому эффект щелочных продуктов в это время будет наиболее ощутимым. Но это не означает, что нужно только в этот период употреблять фрукты и овощи. Будет достаточно, если вы начнете свой день со свежевыжатого сока или нескольких фруктов. 

Идеальный баланс кислотообразующих и щелочных продуктов – 30% к 70%. Избегайте чересчур переработанных продуктов – колбасы, сосисок, хлопьев, фастфуда.

Кислотность повышают также алкоголь, никотин и кофе.

 

pH=5.5

Этот уровень кислотности у косметики на самом деле неидеален. Косметический продукт с таким уровнем кислый и поэтому он не подходит клеткам кожи. Для предотвращения высыхания коже необходимы слабощелочные косметические продукты.